Back to School (part III)

02/10/2012 by beautyworkshop.gr

© beautyworkshop.gr

Συνταγή για γλυκό σταφύλι

Στο σπίτι αγαπάμε ιδιαιτέρως τα γλυκά κουταλιού -ο G είναι εντελώς ανοικονόμητος, μπορεί να “καθαρίσει” ένα μισόλιτρο βάζο σε μια δόση!- οπότε ήταν άμεση η ανάγκη να μάθω να τα φτιάχνω.

Το γλυκό σταφύλι το αγαπώ για 2 λόγους: α. είναι σκανδαλωδώς εύκολο να γίνει -και να πετύχει!, β. είναι παν-νόστιμο!

Υλικά: 1 κιλό σταφύλια (με ή χωρίς κουκούτσι, απαραιτήτως μη ραντισμένα), 1 κιλό ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμός από φρεσκοστημμένο λεμόνι, 2 φακελάκια βανιλίνη (αν μπορείς να βρεις 1 κλωνάκι φρέσκια βανίλια, ακόμα καλύτερα!)

Πλένεις καλά τα σταφύλια και τα αφήνεις να στραγγίξουν και να στεγνώσουν καλά. Τα βάζεις σε μία μεγάλη κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, τα σκεπάζεις και τα αφήνεις όλη τη νύχτα για να βγάλουν το νερό τους (προσοχή: Δεν βάζεις την κατσαρόλα στη φωτιά). Την επόμενη μέρα ανάβεις το μάτι της κουζίνας στο δυνατό (αν έχεις υγραέριο, στην πιο δυνατή ένδειξη) και βάζεις επάνω την κατσαρόλα. Αφού ξεκινήσει να βράζει, ρίχνεις τη βανίλια και λίγο πριν το κατεβάσεις από τη φωτιά, ρίχνεις το λεμόνι.

Το γλυκό γίνεται πολύ γρήγορα -μέσα σε 20 λεπτά είναι έτοιμο-, αλλά οι ακριβείς χρόνοι εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες: τη δύναμη της κουζίνας, το πόσο καλά διαχέει η κατσαρόλα τη θερμότητα κλπ. Ο καλύτερος τρόπος να το τσεκάρεις, είναι να κάνεις το κόλπο της σταγόνας. Σε ένα ποτηράκι με νερό, ρίχνεις 1 σταγόνα από το σιρόπι του γλυκού. Αν πέσει κατευθείαν στον πάτο, σαν βαρίδι, τότε το σιρόπι έχει δέσει. Αν διαλυθεί, τότε θέλει λίγο βράσιμο ακόμα. Γενικά πάντως, καλό είναι να αποφύγεις το υπερβολικό βράσιμο, γιατί αν το σιρόπι πήξει πάρα πολύ δεν μπορείς να το διορθώσεις. Όταν κρυώσει, το μοιράζεις σε καθαρά, χωρίς ίχνος υγρασίας βάζα, καλά κλεισμένα.

© beautyworkshop.gr

Τιπ: Αν χρησιμοποιήσεις σταφύλια με κουκούτσι, μην τα βγάλεις, φτιάξε το γλυκό κανονικά με τα κουκουτσάκια του! Πικρίζει μεν, ελάχιστα, όταν το μασάς, αλλά περιέχει εξαιρετικές ποσότητες αντιοξειδωτικών -το αντίστοιχο της συμβουλής “να τρως τα μικρά ψαράκια με το κόκκαλο” για την υγεία των οστών-, και άφθονες φυτικές ίνες που διευκολύνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Εκτός αν έχεις πρόβλημα με το έντερο, οπότε ακολουθείς τις οδηγίες του γιατρού.

Advertisements

BW Topics

BW Archives

BW Calendar

October 2012
M T W T F S S
« Sep   Nov »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

BW on Skype: BeautyWorkshop.gr

All about BW

beautyworkshop.gr

beautyworkshop.gr

beautyworkshop.gr is a (very) personal blog on beauty –the beauty hidden in bottles and perfumes, but also the other side of it, the one you discover in a great song, a well-cooked meal, a book you don’t want to stop reading or a conversation with a person that loves his or her job.

View Full Profile →

The Idle Cooperative

Σκέψεις - Απόψεις - Εμπειρίες

The Fragrant Man

Fragrant Thoughts, Fragrant Journeys, Perfume Personalities, Interviews and Private Collections from Around the World

A Man's World

Man stuff and things you should know.

iphigeneia panetsou

A fine WordPress.com site

my gourmet nightmare

delectable recipes for sensitive foodies

Bold Athens

Explore your city

The Curly Sue

pop culture/nasty stuff

Mamatsita

Homemade recipes-Homemade Fun

Don't give a SHIRT

My style, my fashion, my passion

meanwhile

"Social misery has inspired the comfortably-off with the urge to take pictures, the gentlest of predations, in order to document a hidden reality, that is, a reality hidden from them. Gazing on other people's reality with curiosity, with detachment, with professionalism, the ubiquitous photographer operates as if that activity transcends class interests, as if its perspective is universal. In fact, photography first comes into its own as an extension of the eye of the middle-class flâneur, whose sensibility was so accurately charted by Baudelaire. The photographer is an armed version of the solitary walker reconnoitering, stalking, cruising the urban inferno, the voyeuristic stroller who discovers the city as a landscape of voluptuous extremes… The flâneur is not attracted to the city's official realities but to its dark seamy corners, the neglected populations—an unofficial reality behind the façade of bourgeois life that the photographer 'apprehends,' as a detective apprehends a criminal."

ΒΙΒΛΙΟΑΝΙΧΝΕΥΤΗΣ

Απευθυνόμαστε σε ανθρώπους που αγαπούν τα βιβλία: Παλαιά (σπάνια, δυσεύρετα, εξαντλημένα, μεταχειρισμένα), και καινούργια. Διαθέτουμε σήμερα, τα βιβλία που θα ψάχνετε αύριο.

Ephemeron

Παρατηρώντας τη βιομηχανία του εφήμερου

η Μπουρού

Μπουρού η (Charonia Tritonis) μεγάλο κοχύλι που χρησιμοποιείται ως τηλεβόας.Λέγεται επίσης κόχυλας,κήρυκας,τσαμπούνα και κόργιαλος.

Αναγεννημένη

"Και το ξερό κεφάλι μου μυαλό ποτέ δε βάζει, όσο τα πόδια μου βαστούν, στο δρόμο θα με βγάζει"

Σχόλια για in my closet

life is beautiful…the only thing we need is to know the techniques!

Follow us or DIE!

Everything is DONE to satisfy YOU!

%d bloggers like this: